Nejlepší brazilky najdete v Albrechticích

Zajímalo nás, co je pro brazilskou kávu charakteristické?

Brazilská káva má malou až minimální aciditu (kyselost). Všeobecně lidé kyselé kávy nemají rádi. Koneckonců, „kyselá“ je v gastronomii negativní pojem. V chuťovém profilu brazilek ale najdete sladkou mléčnou čokoládu, belgickou hořkou čokoládu, kakao i oříšky. Brazilská káva vyniká svou sladkostí, za kterou stojí klasické brazilské zpracování kávy přírodní cestou. V neposlední řadě ji lidé opakovaně kupují pro dokonalou pěnu, sametovou hutnost a čokoládovou dochuť.

V CAFE ETERNITY se soustředíme pouze na pražení kávy. Naší specializací je espresso a jednodruhová arabica. Mít vynikající espresso znamená mít výbornou Brazílii. Brazilskou kávu pražíme na 8., 9.,10. a 11. stupeň pražení, přičemž každý bod na stupnici reprezentuje 1 °C výsledné teploty při pražení. Naše škála pražení má 14 bodů, tedy 14 °C rozdílné výsledné teploty. Od stupně 9 se káva stává silnější, výraznější a v nápoji začíná být cítit lehká hořkost.

Pojďme si představit aktuální nabídku brazilské kávy CAFE ETERNITY podle stupně pražení.

Stupeň 9

Brazil Cerrado Dulce, Sul de Minas

Zlatá střední cesta. Praženo na stupeň, kde končí acidita a začíná lehká hořkost. Ucítíte sladkou chuť, čokoládu a oříšek.

Brazil Sao Lourenco direct trade

V této brazilce ucítíte sušené ovoce, pomeranč, karamel a mléčnou čokoládu s medem.

Brazil Fruta Doce

Malá acidita, maximální sladkost, výrazná chuť ovoce s tóny papáji, čokolády a karamelu.

 

CAFE ETERNITY


Stupeň 10

Brazil Yellow Bourbon Natural

Horký favorit našich zákazníků. Minimální acidita (kyselost), dobře rozpoznatelná hořkost belgické čokolády z ní dělá silnější a výraznější kávu. Největší benefit bude mít v domácím automatickém espresso kávovaru.

Brasil do Chocolate

Malá kyselost kávy, která má dokonalou chuť čokolády, lískových oříšků, ucítíte v ní kondenzované mléko, má precizní sladkost, sametově vláčné tělo a čistý profil.

Brazil Cerrado Mineiro

Představuje klasickou brazilskou kávu, minimální acidita, dokonalá sladkost, čokoláda, oříšek, sametově plné tělo.

DARK Brazil Daterra Grutta

Tmavá čokoláda, karamel, sušené ovoce, sametově vláčné tělo a extra intenzivní sladkost.

 

CAFE ETERNITY


Stupeň 11

Brazil DARK Duas Barras

Z našich brazilek má největší grády. Pro příznivce silných káv ideální volba. Díky tomu, že vydrží vysoké teploty při pražení, patří mezi nejkvalitnější zrna na našem skladě. A ta jedinečná chuť pravé čokolády je prostě mmmm.

V CAFE ETERNITY je perfektně připravené espresso samozřejmostí, proto máme variaci brazilských káv různých druhů, pražených k dokonalosti. Zároveň můžeme hrdě říct, že hned po brazilské kávě, se naší další nejprodávanější kávou stává tzv. DARKová edice káv.

DARK edice káv objevíte na stránkách CAFE ETERNITY.


CAFE ETERNITY


Publikováno na: